top>Caldo de Cana, Coco Gelado
Caldo de Cana, Coco Gelado, アサイココナッツ(coco)と言えば熱帯地方のバカンスには欠かせないアイテムですが、こちらの人たちには生活に密着したものといえます。道端でよく見かけるのはココナッツジュース(caldo de cana)です。熟れていない青い身の頭を削ってストローを挿して飲む暑い日にはとてもさわやかな飲み物です。体にもいいとかでスーパーなどにはパック詰めのものも売っています。露店で買って飲む場合、持ち帰って家で実を二つに割れば白い果肉の部分を食べることが出来る利点があります。香料として重宝されているので、様々な料理、ケーキ、アイス、その他のおかしなどに使われています。もちろんココナッツミルクもあります。 別のおいしい飲み物は Caldo de Cana、つまりサトウキビのジュースです。これはサトウキビの茎を特殊な機械で搾って出てくる汁を飲みます。そのまま飲めますがなんといってもサトウキビですので、とても甘い! ということで、普通はこれに氷をいれお好みでレモンを絞って飲みます。えぇ〜!こんなに!というぐらいレモンを入れますが、そうしたほうがさっぱりしておいしいです。ビタミンもいっぱい取れますしね。
最後に紹介するのは「アサイ」です。これは熱帯の細長いヤシの木で、洪水の多いじめじめした平野や湿地に多く生えています。特にブラジルの
Nordeste(北東地方)に多くあるそうです。 このようにブラジルにも、風土の合ったおいしい飲み物がたくさんあります。 |
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